武蔵屋食堂の素ラーメンを特徴づけているのは、スープと麺の組み合わせです。
一般的なラーメンのように豚骨や鶏ガラの濃厚なスープを前面に出すのではなく、うどんに使う和風だしを中華麺に合わせています。
1. カツオと昆布を丁寧に使った和風だしスープの基本となるのは、カツオと昆布などから取る和風だしです。
特徴は、透明感のあるすっきりした味わいと、ほんのり感じられる甘み。魚介のうまみが中心となり、中華麺を合わせても違和感のない仕上がりになっています。
2026年8月に掲載された鳥取の地域情報メディア「食べてみんさい！鳥取食名鑑」の紹介でも、だしの取り方が麺との味の絡みを左右する要点として取り上げられています。
2. 鳥取県産小麦を使った自家製麺もう一つの特徴が、店独自の自家製麺です。
武蔵屋食堂の公式サイトでは、鳥取県産小麦を使った自家製麺を掲げています。
鳥取県の食文化を紹介する「とりたべ」によると、同店は2016年から鳥取県産の大山こむぎを使用した麺づくりに取り組んでいます。
2026年2月の地域メディア「na-na」の取材記事でも、店舗前の製麺所で作る自家製麺が紹介されました。
麺の特徴を整理すると、次のようになります。
- 鳥取県産小麦を使用
- 店独自の自家製中華麺
- やや柔らかめの食感
- 和風だしと相性のよい縮れ麺
濃厚なスープを絡めるための強いコシではなく、だしの風味を邪魔しない麺づくりが特徴です。
3. 天かす・かまぼこ・もやしが生むバランス素ラーメンの具材も、味を構成する大切な要素です。
主な具材は次のとおりです。
- 天かす：油のコクを加える
- かまぼこ：魚介系の風味を補う
- もやし：食感とラーメンらしさを演出する
- 青ネギ：香りを添える
食べ方として紹介されることが多いのが、途中でコショウを加える方法です。
最初はだしそのものの味を楽しみ、途中からコショウで風味を引き締めると、同じ一杯でも印象が変わります。
素ラーメンは具なしラーメンではなく、和風だし・中華麺・シンプルな具材を組み合わせた鳥取独自の料理なのです。
【2026年メニュー・価格一覧】素ラーメン、焼めし、牛カツ丼はいくら？
武蔵屋食堂は素ラーメン専門店ではありません。
うどん、そば、中華そば、丼もの、ご飯ものまで幅広くそろえる昔ながらの食堂です。
2026年11月時点で確認できる公式サイトのお品書きと、2025年12月の料理取材記事をもとに、主なメニューと価格をまとめました。
武蔵屋食堂の主なメニューと値段出典：武蔵屋食堂公式サイトのお品書き。掲載価格は変更される場合があります。
素ラーメンは550円、半素ラーメンなら380円です。初めて訪れる人でも注文しやすい価格帯になっています。
注目メニュー1：焼めしは750円素ラーメンと並んで注目したいのが焼めしです。
2025年12月5日、フードジャーナリストのはんつ遠藤氏がピンズバNEWSの連載で同店の焼めしを紹介しました。
記事によると、焼めしの価格は750円。
鳥取米を使い、サラダ油による軽やかな味わいに仕上げ、中華系調味料と地元の楠城屋商店のたまりじょうゆを組み合わせています。
具材には玉ねぎ、ニンジン、チャーシューなどが使われ、それぞれの風味を生かした一皿です。
濃厚な味付けのチャーハンとは異なり、さっぱりした焼めしを楽しみたい人にも向いています。
注目メニュー2：牛肉を使った独自のカツ丼武蔵屋食堂のカツ丼で見逃せないのが、牛肉を使ったタイプです。
一般的なカツ丼といえば、豚カツを卵でとじた料理を想像する人が多いでしょう。
しかし、同店の牛肉カツ丼は、牛肉のカツに特製のあんを合わせた独自のスタイルです。
口コミや訪問記事では、ケチャップやトマトを思わせる甘酸っぱいソースが特徴として挙げられています。
2026年9月の食べログ口コミでも、牛カツと独特のソースを組み合わせたカツ丼が、お気に入りのメニューとして紹介されていました。
なお、公式サイト掲載価格は850円です。
豚肉のトンカツ丼も800円で用意されているため、一般的なカツ丼を食べたい人は注文時に違いを確認するとよいでしょう。
メニューから見る武蔵屋食堂の特徴同店の魅力は、看板料理だけに依存しない品ぞろえにもあります。
| 食事の目的 | おすすめの組み合わせ |
|---|---|
| 初めての訪問 | 素ラーメン |
| 軽めに食べたい | 半素ラーメン |
| しっかり食べたい | 焼めし |
| 鳥取独自の丼を味わいたい | 牛肉のカツ丼 |
| 複数の味を楽しみたい | 半素ラーメン＋丼もの |
特に半素ラーメンは、丼ものと組み合わせやすいサイズです。
素ラーメンだけでは物足りないと感じる人にもおすすめできる注文方法です。
【口コミ・評判を検証】武蔵屋食堂は本当においしい？人気の理由と注意点
武蔵屋食堂の口コミには、素ラーメンの優しい味わいや、昔ながらの食堂らしい雰囲気を評価する声が見られます。
一方で、濃厚なラーメンを想像して訪れると、味の印象が異なる場合もあります。
良い口コミで目立つ3つのポイント1. 和風だしの優しい味わい
素ラーメンの特徴である、うどんだしと中華麺の組み合わせが評価されています。
特に、濃厚なラーメンとは違うあっさりした味わいに魅力を感じる人がいます。
2. 牛カツ丼など独自のメニュー
2026年9月の口コミでは、牛カツ丼と半素ラーメンの組み合わせが好みだという投稿が確認できます。
素ラーメンだけでなく、丼ものも目的に訪れる常連客がいることがうかがえます。
3. 地元に根付いた食堂の雰囲気
2026年8月の訪問口コミには、昼時に複数組の待ち客がいたものの、比較的早く入店できたという記録があります。
観光客だけでなく、地域の日常的な食事場所として利用されている様子も伝わります。
気になる口コミ・評判も確認一方で、素ラーメンには好みが分かれる部分もあります。
- 濃厚なラーメンが好きな人には、スープがあっさりしすぎる可能性がある
- 一杯だけではボリュームが少ないと感じる人もいる
- うどんだしと中華麺の組み合わせに、最初は意外性を感じる場合がある
2026年6月の口コミにも、優しい味わいを評価する一方で、単品ではボリューム感が控えめという感想が見られます。
これは必ずしも料理の欠点ではありません。
そもそも素ラーメンは、濃厚なスープや大量の具材を楽しむ料理とは異なる方向性で生まれたものです。
「孤独のグルメ」に登場した店なの？ここは混同しやすいポイントです。
鳥取の素ラーメンは、人気作品『』を通じても知られるようになりました。
ただし、作品に登場したのは、武蔵屋食堂そのものではありません。
鳥取県の食文化発信サイト「とりたべ」によると、作中に登場したのは、かつて旧鳥取市役所庁舎内にあった食堂の素ラーメンです。
つまり、次のように区別できます。
- 武蔵屋食堂： 素ラーメンを昭和30年頃に考案したとされる発祥の店。
- 旧鳥取市役所の食堂： 『孤独のグルメ』の作中で素ラーメンが紹介された場所。
この2つを同じ店舗だと思い込まないことが大切です。
口コミから判断するおすすめの人・おすすめできない人| 向いている人 | あまり向いていない人 |
|---|---|
| 鳥取のご当地グルメを食べたい | 濃厚豚骨などを求める |
| 和風だしの麺料理が好き | 強い油脂感を重視する |
| 昔ながらの食堂が好き | 洗練された高級店を求める |
| 牛カツ丼など独自メニューに興味がある | 一杯だけで大盛りの満腹感を求める |
口コミを総合すると、武蔵屋食堂は濃厚ラーメンの代替ではなく、鳥取独自の麺文化を味わうための店と考えると、期待とのギャップが少なくなります。
【営業時間・アクセス・駐車場】2026年の来店前に確認したい店舗情報
初めて武蔵屋食堂を訪れる場合、営業時間と駐車場の確認は欠かせません。
店舗基本情報
武蔵屋食堂
住所
鳥取県鳥取市職人町15
営業時間
10:30～21:00
月曜日は15:00までとの地域情報掲載あり
定休日
日曜日・祝日
駐車場
あり（2026年の地域記事では3台分）
電話番号
0857-22-3397
支払い
現金・PayPay
クレジットカードは利用不可との掲載あり
出典：店舗公式サイト、鳥取の地域情報メディア、鳥取県の飲食店情報。
公式サイトでは、営業時間を10時30分～21時、定休日を日曜日・祝日と掲載しています。
一方、「食べてみんさい！鳥取食名鑑」や「とりたべ」では、月曜日は15時までという案内があります。
情報源によって営業時間の記載に差があるため、月曜日に訪れる場合は事前に電話で確認するのが確実です。
また、15時以降は「居酒屋 小次郎」として一品料理や飲み物も提供されています。昼食だけでなく、夕方以降に食事やお酒を楽しむ使い方もできます。
JR鳥取駅からのアクセス武蔵屋食堂は、JR鳥取駅から徒歩約15分の場所にあります。
所在地は鳥取市職人町15。駅から県庁方面へ向かう市街地に位置しています。
バスを利用する場合は、本町一丁目バス停が近く、食べログの店舗情報では徒歩約120メートルと案内されています。
車で訪れる場合の駐車場2026年2月の地域情報記事では、店舗の駐車場は3台分と紹介されています。
ただし、駐車可能台数が多いわけではありません。昼食時には満車になる可能性もあります。
加えて、食べログの店舗情報では、周辺が一方通行で、本通り側からは駐車場に入れないため注意するよう案内されています。
車で訪れる場合は、事前に地図で進入方向を確認しておくと安心です。
【武蔵屋食堂の利用】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：武蔵屋食堂の素ラーメンは何円ですか？
A1：公式サイト掲載価格では、通常サイズ550円、半素ラーメン380円、大盛り750円です。価格は変更される可能性があります。
Q2：素ラーメンは本当に武蔵屋食堂が発祥ですか？
A2：同店の公式サイトでは、二代目店主の虎男さんが昭和30年頃に考案したと紹介されています。カツオや昆布の和風だしに中華麺を組み合わせた料理です。
Q3：焼めしやカツ丼も注文できますか？
A3：はい。公式サイトのお品書きには焼きめし750円、牛肉のカツ丼850円、トンカツ丼800円などが掲載されています。
Q4：武蔵屋食堂の定休日はいつですか？
A4：公式サイトでは日曜日と祝日が定休日です。月曜日は15時までとの地域情報もあるため、訪問前の確認をおすすめします。
Q5：駐車場はありますか？
A5：あります。2026年2月の地域情報では3台分と紹介されています。周辺は一方通行のため、車で向かう際は進入経路にも注意してください。
Q6：『孤独のグルメ』に登場した店と同じですか？
A6：いいえ。作中で紹介されたのは旧鳥取市役所の食堂です。武蔵屋食堂は素ラーメンの発祥店として知られています。
武蔵屋食堂は、1912年創業の歴史を持ち、鳥取のご当地グルメ「素ラーメン」を語るうえで欠かせない存在です。
二代目店主が昭和30年頃に考案した素ラーメンは、カツオと昆布の和風だしに中華麺を合わせるという独創的な発想から生まれました。
加えて、鳥取県産小麦を使った自家製麺を取り入れ、地元の食材を大切にする姿勢も特徴です。
2026年時点で押さえておきたい要点は次のとおりです。
- 素ラーメンは550円、半素ラーメンは380円。
- 焼めしは750円、牛肉のカツ丼は850円。
- 営業時間の基本は10時30分～21時。
- 日曜・祝日は定休日。
- 駐車場は3台分との地域情報がある。
- 月曜日の営業時間は事前確認がおすすめ。
プロの視点で注目したいのは、武蔵屋食堂が単に昔の味を守っているだけではない点です。
昭和30年頃に生まれた料理を、鳥取県産小麦の自家製麺という地域性と結びつけ、現在の食文化として継承しています。
素ラーメンだけでなく、牛カツ丼や焼めしなどにも店独自の魅力があります。
鳥取観光でご当地グルメを探している人、昔ながらの食堂が好きな人、そして鳥取の食文化の歴史に興味がある人には、訪れる価値のある一軒です。
2026年に鳥取市を訪れるなら、まずは看板メニューの素ラーメンを味わい、余裕があれば半素ラーメンと丼ものの組み合わせにも挑戦してみてください。
